锦州医科大学食品科学与工程专业主要课程

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保鲜、食品包装等;无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学等;食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品工厂设计等。

不招收色觉异常考生;

五官端正，身体健康，心态积极向上、无家族遗传病史;

任何一眼矫正度数大于800度、肢体残疾、斜视、嗅觉迟钝、口吃的考生慎报医学类专业

培养适应经济建设与社会发展需要，理想远大、品质优良，富有科学和创新精神，具有宽广的工程基础，熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发，德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。

学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发(绿色、有机、功能性食品)、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

一、慎重购买过“艳”食品;食品添加剂：化学合成物质或天然物质，改善食品质量，以及“色”、“香”、“味”

二、慎重购买过“白”食品;可能添加漂白剂，增白剂，面粉处理剂

三、慎重保存时间过“长”的食品;低温保存时间过长，易产生致病菌

四、慎重购买“小”摊点食品;抽检合格率低

五、慎重购买价格过“低”的食品

六、慎重购买“散”装食品